A Envolvência
A região da Serra da Estrela, situada no centro de Portugal, conhecida pela sua beleza natural e essencialmente pela produção de queijo e lã, é igualmente um local privilegiado para a produção de mel.
É longa a tradição de mel nas encostas da serra, remonta a vários séculos atrás e está intimamente ligada às flores e plantas, nomeadamente urzes, que gulosas por terras de xisto em detrimento das de calcário, enchem os Montes Hermínios. Aliás, é nas plantas, na maior ou menor predominância de determinada espécie – aqui destaca-se a urze – que está a base, a essência do mel produzido e não na espécie de abelhas, como erradamente se poderá pensar, já que por estas bandas a Apis-mellifera, está em maioria avassaladora.
A altitude elevada da Serra da Estrela, aliada ao clima rigoroso e à pureza da água, confere ao mel características únicas e especiais. O mel produzido a estas altitudes é mais denso e escuro do que o mel produzido a altitudes mais baixas, e tem um sabor forte e intenso, com notas amargas e herbáceas. Este mel também é rico em minerais, vitaminas e antioxidantes, tornando-o uma opção saudável e nutritiva para adoçar as suas refeições ou para usar em tratamentos naturais de saúde.
A produção de mel na Serra da Estrela é feita de forma artesanal e sustentável, com os apicultores a cuidarem das suas colmeias de forma responsável e respeitosa para com as abelhas e o ambiente. O mel é colhido manualmente, utilizando métodos tradicionais, e é embalado sem aditivos ou conservantes, mantendo assim toda a sua qualidade e autenticidade.
